江南百花鸡是哪个地方的菜系（江南百花鸡是哪个地方的菜）

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1、 主料：嫩鸡1只(重约1公斤)，干净虾500克，猪膘100克，火腿碎25克，蟹黄50克，蟹肉50克，蛋清80克，香菜100克。

2、花椒10克，湿淀粉50克，盐10克，味精7克。

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