黑椒碟鱼头的做法（碟鱼头的做法）

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1、 将清洗干净的菜鱼头放入油锅中，蘸着油炸，油温不要太高。

2、 锅内放入适量植物油，将葱、姜、蒜切片炒香，再放入适量蒜汁翻炒。

3、 加入适量鸡汤、鱼头、少许糖和鸡粉。

4、 用中火煮沸，煨煮。当汤快干时，用锡纸包好，加入炒好的洋葱和大蒜。

5、 在汁好的鱼头上倒一点花椒油。

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